[ad_1]
Nos encantan todas las variaciones y combinaciones de pasta. Hay recetas con tomates, verduras y salsas variadas, así como recetas menos habituales como la pasta e cesi. La pasta e Chesi no es una sopa como la que comemos habitualmente, sino un plato elaborado con un caldo dashi que también incluye garbanzos.
En cada región de Italia la pasta se puede comer, disfrutar y degustar con toques diferentes. Como veremos, todos los tipos de pasta que existen tienen muy poco que igualar en especialidad, aunque lo intenten.
Si te encantan las recetas de pasta italiana y quieres experimentar con diferentes tipos de pasta y probar platos nuevos, este es el lugar perfecto. 😉
Aquí también te presentaremos una colección de salsas para pasta que puedes combinar a tu gusto.
Suscríbete para recibir nuestras mejores ideas y recetas cada semana.
¿Cuántos tipos de pasta italiana existen?
Si jugáramos el juego de los precios justos, todos (incluidos nosotros mismos) apuntaríamos a un número demasiado bajo para la cantidad de tipos de pasta italiana que existen.
Y por muchos tipos de pasta que existan, es difícil imaginar que existan más de 300 tipos de pasta.
Sí, sí, 300 tipos de pasta italiana. Por eso, en cada región de Italia puedes encontrar una cocina única y con un toque muy personal.
Tipos y nombres de pasta italiana
Por supuesto, no podemos traerte todos los tipos de pasta que existen, pero sí las más populares. Comenzaremos con los tipos que todos conocen, como los espaguetis y los macarrones, y pasaremos a variaciones más interesantes, como los fideos.
¿Cuántos de todos estos tipos de pasta italiana conoces?
espaguetis
Como ya se mencionó, comenzaremos con los más conocidos. Los espaguetis son los más conocidos en todo el mundo. Fácilmente reconocible por su forma circular alargada.
No hay mucho más que decir sobre este tipo de pasta que no conozcas todavía, así que te dejo una receta de espaguetis con gambas por si te abres el apetito. 😉
macarrones
Es más, los macarrones, al igual que los espaguetis, son uno de los tipos de pasta más conocidos fuera de Italia. Pertenece a un grupo de pastas conocidas como pastas cortas.
¿Te gustaría hacer macarrones con chorizo juntos? Esta receta sencilla pero deliciosa es increíble.
Penne
Penne también se llama pluma en la traducción del italiano y a menudo se confunde con macarrones. Ya mencioné que no son iguales.
Penne se caracteriza por cortes y ranuras más inclinados a lo largo de la superficie. Este surco de pasta es especialmente interesante para disfrutar con diversas salsas. Si te concentras en eso, tu pasta será aún más deliciosa.
rigatoni
Similar al penne, el rigatoni es un tipo de pasta rayada perfecta para servir con salsas. Probé esta receta de rigatoni con salsa boloñesa y obtuve excelentes resultados.
A diferencia del penne, el rigatoni tiene un corte recto y en forma de articulación, por lo que también se le conoce por su nombre.
Las crestas no sólo son perfectas para salsas, vinagretas y aderezos para ensaladas también funcionan bien con este tipo de pasta. Si aún no lo has probado en ensalada, ¡te lo recomendamos mucho!
tallarines o fideos
Al igual que los espaguetis, se podría decir de manera muy informal que están aplanados. Su forma es tan distintiva que es reconocida fuera de Italia y es uno de los tipos más populares.
Por regla general, son planos y anchos, pero existen muchas variedades del mismo tipo con diferentes espesores y anchos. Tiene diferentes nombres según su ancho, como fettuccine, que es más fino que pappardelle, y llama la atención por su tamaño.
Lo comprobaremos entre dos recetas preparadas en la cocina. Utilice los fideos más finos para los fideos de brócoli y pollo, y los fideos más anchos para los pappardelle al ragu.
fusilli
Fusilli es también una de las pastas más famosas. Personalmente me encanta usarlo como parte de una ensalada de pasta porque su forma es perfecta para reunir todos los sabores de salsas y aderezos.
Fusilli se elabora girando la pasta, lo que crea una extraña forma retorcida que se asemeja a la punta de un tornillo.
tortellini
Tortellini es un anillo muy conocido y ampliamente disponible con varios rellenos. Hay muchas variedades, pero las más famosas son la carne, el queso y las espinacas. Sin embargo, en los supermercados actuales puedes encontrar propuestas muy diferentes y originales.
Nuestro favorito, aunque no el más original, son los tortellini de berenjena. También puedes agregar salsas y otro tipo de rellenos. Por ejemplo, tenemos los tortellini carbonara (una versión con nata).
ravioles
Al igual que los tortellini, los ravioles son una pasta terminada que ya tiene sus propios rellenos. También se puede rellenar con todo tipo de ingredientes preparados en forma de puré.
A diferencia de los anteriores, estos se distinguen por su forma generalmente cuadrada, aunque algunos presentan los bordes redondeados o dentados.
Por estos ingredientes y su tamaño se suele consumir en pequeñas cantidades y con una salsa sencilla, sin carne ni otros extras como otro tipo de pasta.
farfel
¡Farfel es el más atractivo! Tienen forma de pequeños lazos con bordes dentados y suelen adquirir colores (blanco, verde, naranja) cuando se añaden verduras a la masa con la que están hechos.
Carlos Arguignano elabora farfalle con pollo, espinacas y champiñones y cremosa bechamel casera.
Fideos
El nombre no es muy conocido, pero seguro que todo el mundo lo ha visto o comido al menos una vez. Es un tipo de espagueti, pero más fino.
Aunque es menos común, misteriosamente se ha abierto camino en otras culturas gastronómicas de todo el mundo, convirtiéndolo en un rasgo distintivo. Es cierto que es posible que esté más familiarizado con la cocina asiática.
pasta de concha
Uno de los nombres más descriptivos, este tipo de pasta se caracteriza por su forma exacta de concha. Vienen en una variedad de tamaños, desde trozos pequeños que se pueden comer como macarrones hasta trozos grandes que se hacen como relleno.
La pasta de concha más grande suele cocinarse al dente y se puede rellenar prácticamente con cualquier relleno que se desee. Los ingredientes más ricos son sin duda la ricota y las espinacas. Aunque también nos encanta la carne.
Una vez relleno se suele verter con salsa de tomate en una bandeja de horno y granular con una generosa capa de queso.
Ñoquis o ñoquis
Y por último, el más polémico son los ñoquis.
La pasta es un alimento elaborado a base de harina, agua, sal y huevos. Sin embargo, aunque los ñoquis suelen confundirse con la pasta, en realidad están hechos con harina, agua, sal y patatas y parecen una bola de masa.
¡Kosinatis ofrece ñoquis caseros! Son muy fáciles de hacer y personalizar, muchas veces añadiendo calabaza asada a la masa o rellenándolas con una pequeña cantidad de queso u otros ingredientes.
[ad_2]
Source link