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Cuando se trata de preparar comida de calidad rápidamente, nada supera a la freidora moderna. Los microondas tienen sus ventajas, pero a menudo hacen que los alimentos se vuelvan gomosos o se calienten de manera desigual, y los hornos tostadores no le dan el color dorado perfecto que no puede obtener con una freidora. En los últimos años, he hecho algunos descubrimientos importantes sobre las freidoras, muchos de los cuales fueron grandes sorpresas.
No es ningún secreto que las freidoras cocinan clásicos como alitas de pollo, papas fritas y comidas congeladas mejor que cualquier otro método de cocción, y con poca o ninguna limpieza. Pero hay algunos ingredientes sorprendentes que son perfectos para la freidora. Desde pollos enteros asados hasta filetes de salmón, hamburguesas y hot dogs, la freidora es la única forma en que preparo estos siete platos.
Aquí hay 7 platos que puedes cocinar en una freidora.
salmón
Salmón perfecto a medio cocer en solo 8 minutos en la freidora.
David Watsky/CNET
El salmón asado es un alimento básico para la cena entre semana que es simple y saludable. No es difícil hacerlo en el horno, pero si solo lo preparas para una o dos personas, el tiempo que lleva precalentarlo puede ser complicado. El salmón frito es delicioso y rápido de preparar, pero cocinarlo en la estufa a menudo produce un sabor grasoso y a pescado. Además, también tendrás que lavar la sartén después.
Cociné salmón asado en la freidora y salió perfecto en unos 10 minutos, incluido el tiempo de precalentamiento. La cocina cerrada también reduce el olor a pescado que se propaga por todo el apartamento.
Durante los meses más cálidos, es posible que ocasionalmente veas filetes de salmón asándose a la parrilla, pero ya quedaron atrás los días en que se limpiaba la grasa del pescado del área sucia detrás de la estufa de la cocina.
Aprenda a hacer salmón perfecto en su freidora.
pollo asado
El pollo asado hecho en la freidora es increíble.
David Watsky/CNET
Esta fue la mayor sorpresa para mí, ya que preparo pollo asado la mayoría de los domingos y quedé contento con el resultado en el horno. Rápidamente descubrí que la freidora me dio resultados aún mejores al dejar la piel crujiente rápidamente sin cocinar demasiado la carne. Se necesitan unos 45 minutos para preparar un pollo asado en la freidora, aproximadamente un 15% menos que en el horno, y es prácticamente a prueba de fallos.
Te mostraré cómo hacer pollo asado fácilmente en la freidora.
hamburguesa con queso y tocino
Con una freidora, puedes cocinar tus hamburguesas al punto perfecto o medio cocido.
Pamela Vachon/CNET
Las hamburguesas con queso hechas en la freidora se han convertido en un alimento básico en nuestra casa. La excepción es el verano, cuando la parrilla está en pleno apogeo, pero en los meses más fríos preparo este clásico americano en la freidora. No solo es más limpio que freírla en una sartén, sino que la hamburguesa no se cocina en su propio aceite, lo que la convierte en una comida más ligera y saludable (si te gustan ese tipo de cosas). También puedes agregar un panecillo y unas cuantas rebanadas de tocino a tu hamburguesa y tendrás una comida con poca o ninguna limpieza.
Aprenda a hacer una hamburguesa con queso de arriba a abajo en la freidora.
chuletas de pollo
La freidora produce chuletas de pollo perfectas.
David Watsky/CNET
Antes de usar la freidora, frié chuletas de pollo empanizadas para pollo parmesano y otras recetas, pero con la freidora puedes hacer el mismo trabajo con menos desorden y pollo frito Masu menos grasoso.
Ver: La mejor freidora de aire: barata versus cara
19:24
Recomendamos utilizar muslos de pollo deshuesados. Tiene suficiente grasa para soportar el calor de convección sin secarse. Sumerja el pollo en la mezcla de huevo batido y luego cúbralo con pan rallado mezclado con sal, pimienta y otras especias. Cocine a 375 grados durante unos 15 minutos.
Rociar ligeramente las chuletas con un poco de aceite antes de cocinarlas les dará una piel extra crujiente, pero no es necesario. Probé el mismo método con las pechugas de pollo y funcionó, pero existe un mayor riesgo de que la carne se seque.
filete de coliflor
El filete de coliflor hecho en la freidora se ha convertido en un acompañamiento básico en mi cocina.
David Watsky/CNET
Una de mis cosas favoritas para cocinar en la freidora es la coliflor. Las rodajas de coliflor son una excelente guarnición o plato principal cuando se utilizan ingredientes de origen vegetal. Simplemente mezcle rodajas gruesas de coliflor con aceite de oliva y sal y pimienta, o sus condimentos favoritos, y fríalas en la freidora a fuego alto durante 10 a 12 minutos. La freidora crea una hermosa corteza de color caramelo sobre la coliflor y cocina una rica verdura rápidamente sin convertir el interior de la coliflor en papilla.
pizza sobrante
Esta pizza sobrante adquirió una vida completamente nueva con solo cocinar un poco en la freidora.
David Watsky/CNET
Si bien no todos los tipos de alimentos se recalientan mejor en una freidora, muchos alimentos sí lo son. Las freidoras son perfectas para revivir los restos de pizza, pollo frito y carnes y verduras a la parrilla. Los microondas tienden a calentar los alimentos de manera desigual y darles una textura gomosa. Las freidoras utilizan el calor por convección para darle una segunda vida a los alimentos, lo que da como resultado superficies crujientes y un calentamiento uniforme.
Te mostraremos la mejor manera de recalentar sobras de todo tipo.
Hot dog
Cocina una bolsa entera de hot dogs en solo unos minutos.
David Watsky/CNET
Es difícil equivocarse con un hot dog, pero si desea salchichas perfectamente carbonizadas en menos de cinco minutos y esencialmente sin limpieza, considere una freidora. Las salchichas con freidora son muy fáciles de hacer y se dorarán a la perfección en un súper horno de convección en solo unos minutos. Aquí se explica cómo cocinar salchichas en la freidora durante todo el verano.
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