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El vigésimo concurso anual Big Tex Choice culminó el jueves por la tarde con el anuncio de los tres títulos más populares. Mejor sabor: salado, mejor sabor: dulce, mejor sabor: creativo.
Los ganadores del premio Big Tex Choice 2024 son:
Mejor sabor: sabroso: perro fritula dominicano de Justin Martinez
Mejores sabores: cosas dulces: palitos de tocino y algodón de azúcar de Russo de Isaac Russo
Más creativo: pepinillos encurtidos Texas Sugar Rush de Heather Perkins
La competencia anual comenzó a principios de este año y recibió un récord de 65 entradas de más de 40 empresas.
Los 10 finalistas principales se enfrentaron el jueves por uno de los tres títulos.
Después de una divertida evaluación realizada por cinco jueces famosos, cada plato se califica en función de cuatro factores: originalidad, creatividad, presentación y sabor.
El ganador de la categoría creativa desconcertó y deleitó a los jueces.
La colorida taza de Perkins está llena de rodajas de pepinillo de algodón de azúcar, tres tipos de cereal para el desayuno, cristales de azúcar, azúcar en polvo con jarabe de helado de fresa y helado de vainilla.
“Simplemente me trajo recuerdos de mi infancia”, dijo Perkins. “Es muy dulce, pero sigue siendo delicioso”.
Este año ganaron dos caras conocidas.
Isaac Russo y su hijo han creado algo que definitivamente se destaca entre la multitud.
Se giran trozos de tocino de doce pulgadas en una máquina de algodón de azúcar y se tuestan para crear una capa similar a un caramelo en la superficie.
“¿A quién no le gusta el algodón de azúcar?”, preguntó. “El sabor es bueno, pero sigue siendo dulce”.
Justin Martínez ya ha ganado cuatro premios Big Tex Choice Awards.
Este año, tuvo presente a su difunto padre y quiso desafiarse a sí mismo para crear algo especial en su honor.
A pesar de la ascendencia mexicana de su familia, Martínez hizo todo lo posible para crear platos deliciosos y sabrosos con un toque dominicano.
Este delicioso platillo incluye un corn dog doblemente frito, abierto y cubierto con salami dominicano, queso fritura, chips de plátano con ajo y su salsa dominicana “ultrasecreta”.
“Mi padre comenzó a trabajar aquí en la Feria Estatal de Texas en 1977. Nací y crecí en este ambiente y quería hacer esto por él”, dijo Martínez. “La Feria Estatal de Texas es una oportunidad para probar cosas nuevas e inusuales que normalmente no probarías. Una vez que las pruebes, creo que te encantarán”.
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