La capa de nata que se forma en la leche caliente es un fenómeno natural que ha sido objeto de muchos mitos y creencias a lo largo de los años. Muchas personas creen que esta capa de nata es perjudicial para la salud y que debe ser eliminada antes de consumir la leche. Sin embargo, la verdad es que esta capa de nata es completamente segura y, de hecho, puede ser beneficiosa para la salud.
Para entender mejor qué es la capa de nata y por qué es importante no quitarla, primero debemos entender cómo se forma. La leche es una mezcla de agua, grasas, proteínas y otros nutrientes. Cuando la leche se calienta, las grasas se separan del resto de los componentes y suben a la superficie, formando una capa de nata. Esta capa de nata es rica en grasas y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, lo que la convierte en una