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Los finalistas del año pasado fueron a lo seguro, pero la Feria Estatal trajo de vuelta a la final algo de comida clásica de Wild Fare. Según un comunicado de prensa de la Feria Estatal de Texas, los jueces se enfrentaron a un récord de 65 entradas este año, y de los 24 semifinalistas, Lay’s Potato Chip Drink llamó su atención. Afortunadamente, esta bebida no llegó a la final, pero la probaré e informaré mis opiniones una vez que se venda en el lugar.
Los 10 finalistas competirán por los premios Mejor Sabor Salado, Mejor Sabor Dulce y Más Creativo, y todos los ganadores se anunciarán el 22 de agosto. La feria propiamente dicha se inaugura el 27 de septiembre.
Brochetas de tocino y algodón de azúcar de Rousseau
Isaac Russo es un finalista frecuente de Big Tex en la categoría de alimentos, pero en los últimos años ha estado activo en la categoría de galletas y sándwiches. Este año combina dos alimentos legendarios de la feria, el tocino y el algodón de azúcar, en su plato más esperado. Un trozo de tocino (trago) de 12 pulgadas en un palito se unta con glaseado de algodón de azúcar y se cubre con una masa rosada y esponjosa. Este plato sencillo pero maravilloso es un fuerte candidato al gran premio.
popper de panqueques de chica caliente
El verano es caluroso incluso en la feria, por lo que los poppers seguramente estarán en algún lugar del menú. Pero la sorpresa en el interior es el pollo caliente Nashville frito en masa para panqueques y queso con pimiento. Pero este es mocoso.
Barrasca de nuez de Nevin
Esto es Baked Alaska, una barra de nueces cubierta con galletas Oreo. Espere un minuto, sólo uno de ustedes tiene razón. Esta parece la mejor comida de la feria, pero definitivamente te cuesta más. La base es una barra de nueces (sí, se derrite), cubierta con malvaviscos tostados, galletas Oreo, salsa de fresa y trozos de fresa liofilizados. Esto es para niños (y niños de corazón).
taquitos ahogados
Hay algo encantador en la presentación de este plato. También es práctico: mientras caminamos, podemos imaginarnos mojando sabrosos taquitos de pollo en crema agria y guacamole, luego metiendo los dedos en las tazas y comiendo hasta el último bocado. Este es un invento genial.
pepinillos encurtidos de la fiebre del azúcar de Texas
Pues este es el alimento de “abróchate el cinturón” de 2024. También viene en un vaso de plástico y contiene rodajas de pepinillos con sabor a algodón de azúcar (sí, lo leíste correctamente) junto con Lucky Charms, Froot Loops y cereal Captain Crunch. Las capas de algodón de azúcar, cristales de azúcar de algodón de azúcar y azúcar en polvo están cubiertas con jarabe de helado de fresa y cubiertas con vainilla. Que Dios bendiga sus almas.
bomba final quemada frita de Texas
Seguramente serán un éxito y uno de los principales contendientes para premios de comida deliciosa. Está repleto de todo lo que te gusta de la barbacoa: pechuga, papas ralladas, queso y más. Luego cubra con glaseado barbacoa de frambuesa y chipotle. Este es el toque final y puede hacer o deshacer este plato.
tarta de fresas beignieffle
Mal momento, ya que Eater acaba de declarar que los kolaches son mejores que los buñuelos, pero los comemos de todos modos. Esto de alguna manera combina buñuelos y waffles y se rellena con un relleno de fresa para darle un aire Pop-Tart. Es pegajoso porque usa glaseado de vainilla y crema batida.
perro fritula dominicana
Ya es hora de que alguien renueve el clásico hot dog para la feria. Está elaborado con masa de corn dog y envuelto con queso fritura y salami dominicano. Rómpelo y sírvelo como un perro, con chips de plátano con ajo, salsa dominicana ultrasecreta y cilantro encima.
ponche tropical de dos pasos
Después de varios años de ser finalistas, este año trae algo más parecido a unas vacaciones tropicales. Una mezcla nocturna de jugos de cítricos, maracuyá y mango, los asistentes a la feria pueden disfrutar del ambiente de la isla solo o con un poco de alcohol.
patatas fritas hippies
No te dejes engañar por el nombre. No encontrarías estas patatas fritas en tu tienda naturista local, ni siquiera en los años 80. Esta es la versión de nachos con papas fritas y aderezo ranchero elegido por el distribuidor o aderezo de queso azul en lugar de queso. Cubierto con trocitos de tocino, cebollas verdes y salsa Sriracha. Todos estamos a favor.
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