[ad_1]
Las cebollas encurtidas son una guarnición o salsa deliciosa que agrega un sabor fresco y picante a una variedad de platos. Es fácil de preparar y su sabor realza tacos, ensaladas, sándwiches y más.
Este plato es un alimento básico en muchas cocinas debido a su capacidad para complementar sabores y texturas. Disfruta en cualquier momento del día como parte del desayuno, almuerzo, cena o como merienda.
Para prepararlo, necesitarás cebollas moradas, vinagre de sidra de manzana, agua, azúcar, sal, ajo, hojas de laurel, pimienta negra, semillas de cilantro y chiles jalapeños. ¡Prepara tus materiales y comencemos!
Cómo hacer cebollas encurtidas
Las cebollas en escabeche son populares en la cocina tradicional y moderna de todo el mundo.
Cocción Dips, mermeladas… Tiempo de preparación 10 minutos minutos Tiempo de cocción 5 minutos minutos Tiempo total 15 minutos minutos
material
2 cebollas medianas 1 taza de vinagre de manzana 1 taza de agua 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de sal 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharada de semillas de cilantro (opcional) 1 chile jalapeño, rebanado
preparación paso a paso
En una cacerola mediana, combine el vinagre, el agua, el azúcar y la sal.
Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Mientras se calienta el líquido, coloque las rodajas de cebolla en un frasco de vidrio limpio y esterilizado.
Agregue el ajo, las hojas de laurel, los granos de pimienta y las semillas de cilantro (si las usa) al frasco.
Una vez que el líquido esté caliente y el azúcar y la sal se hayan disuelto, viértelo con cuidado sobre las cebollas en el frasco.
Asegúrate de que las cebollas estén completamente sumergidas en el líquido. Si usa chiles jalapeños, agregue rodajas en este punto.
Deje que las cebollas se enfríen a temperatura ambiente. Luego tapa el frasco y mételo en el frigorífico.
Las cebollas se pueden comer en al menos una hora, pero recomendamos dejarlas reposar al menos 24 horas para mejor sabor.
Puntos a tener en cuenta al hacer encurtidos de cebolla
En lugar de vinagre de sidra de manzana, pruebe diferentes tipos de vinagre (vinagre de vino tinto, vinagre de arroz) e intente agregar ramitas de tomillo o romero para obtener un sabor más complejo. Si no consigues semillas de cilantro no las pongas. Opcionalmente, blanquee las cebollas sumergiéndolas en agua hirviendo durante 30 segundos antes de encurtirlas para obtener una textura más suave y un sabor menos fuerte. Esto previene el crecimiento bacteriano y extiende la vida útil. Para mantener una textura crujiente, deje que el líquido del encurtido se enfríe un poco antes de verterlo sobre las cebollas. Úsalo si quieres un sabor picante. De lo contrario, no lo ejecute.
Ver más recetas con cebolla
La cebolla es uno de los ingredientes más versátiles de la cocina y es el complemento perfecto para cualquier receta. Por ejemplo, no hay nada mejor que aros de cebolla con tu proteína favorita y una deliciosa salsa.
La crema de cebolla y queso es el aperitivo o cena perfecto en un día frío. La ensalada fría de patatas y cebolla es perfecta para el verano.
¡disfrutar!
[ad_2]
Source link