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Los tomates son uno de los alimentos más consumidos en el mundo porque son perfectos para una variedad de cocinas y son relativamente fáciles de cultivar y disponibles que otros. Los tomates también son conocidos como tomates rojos en otras partes de América Latina.
Esta verdura es la estrella de una variedad de comidas, incluidas ensaladas y salsas, y también se puede consumir sola, según las preferencias del consumidor.
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Ahora, todas sus cualidades se han sumado gracias a los resultados de un estudio de la Universidad de Harvard en Estados Unidos, que encontró que comerlo constantemente ayuda a mejorar las conexiones cerebrales.
Foto de tomate: Getty Images. Crédito de la imagen:
Beneficios de la memoria
Una investigación publicada en la revista Neurology de la Academia Estadounidense de Neurología sugiere que los flavonoides que se encuentran en los tomates pueden proteger el cerebro y la memoria.
Los flavonoides son un grupo diverso de fitonutrientes (fitoquímicos) que se encuentran en muchas frutas, verduras y especias y son responsables de su color oscuro.
Los expertos analizaron datos de salud recopilados de más de 77.000 personas de mediana edad durante 20 años. Su conclusión fue que las personas que consumían la mayor cantidad de alimentos que contenían flavonoides cada día tenían un 19% menos de probabilidades de informar problemas con la memoria y las habilidades de pensamiento.
El licopeno se encuentra entre los flavonoides que se encuentran en los tomates. Según MedlinePlus, un servicio de información de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., el licopeno es un tipo de pigmento orgánico llamado carotenoide. Este pigmento está relacionado con el betacaroteno y es el responsable del color rojo de los tomates.
El licopeno es un poderoso antioxidante y puede ayudar a proteger las células, lo que lo convierte en un remedio natural para la memoria. Es extremadamente útil para proteger contra el daño de los radicales libres en el cerebro, que se ha identificado como una de las principales causas de demencia y enfermedad de Alzheimer.
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