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Diciembre trae consigo muchos platos deliciosos y llenos de tradición, y la repostería navideña casera también forma parte de esa lista. Desconocido para algunos pero amado por muchos, este pan conocido como panettone es un alimento básico de las fiestas navideñas.
Quizás hayas oído hablar del pan dulce o incluso lo hayas comido sin saberlo. La verdad es que su popularidad está creciendo en este lado del mundo y está empezando a echar raíces en las mesas de los hogares.
Hoy me gustaría enseñaros paso a paso cómo hacer este pan dulce. Cuando se trata de cena navideña, nunca está de más tener un as bajo la manga.
Créeme, el pan dulce es un postre que te sorprenderá y te enamorará al instante. ¿Qué te parece, vamos a intentarlo? Os dejamos con la historia y receta completa de este maravilloso pan dulce.
Cómo hacer repostería navideña casera
Hornea deliciosos postres navideños italianos paso a paso.
Palabras clave Repostería, postres tradicionales Tiempo de preparación 30 minutos minutos Tiempo de cocción 45 minutos minutos Tiempo de reposo de la masa: 2 horas horas Tiempo total 3 horas 15 minutos minutos
material
Para fermentación de levadura: 5 cucharadas de levadura fresca 1 cucharada de azúcar 1 pizca de harina 3/4 taza de leche tibia Para pan navideño: 1 taza de azúcar 2 huevos 1/2 cucharada de agua de azahar 1 cucharada de vino dulce Una pizca de sal Ralladura de naranja 1/2 cucharada de mantequilla derretida 1 taza de jarabe de arce 1 cucharada de harina 2 tazas de frutos secos (opcional) 1 taza de crema Molde de papel de horno
preparación paso a paso
Mezcla la levadura fresca con 1 cucharada de azúcar, una pizca de harina y leche tibia. Dejar reposar unos 15 minutos para que fermente.
En un tazón grande, combine 1 taza de azúcar, huevos, agua de azahar, vino dulce, una pizca de sal, ralladura de naranja, mantequilla derretida y jarabe de arce. Agrega el líquido de fermentación de la levadura preparado anteriormente y mezcla bien.
Agrega poco a poco 2 tazas de harina y amasa hasta que la masa ya no se pegue a tus manos. Cubre el bol con un paño de cocina y deja reposar la masa durante 2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.
En un recipiente aparte, agrega los frutos secos de tu elección y espolvorea con harina, asegurándote de que no se superpongan.
Cuando la masa haya doblado su tamaño, agrega los frutos secos y vuelve a amasar hasta que quede distribuido uniformemente.
Forme con la masa una hogaza grande o forme varios bollos y colóquelos en moldes especiales para papel de horno. Pincelamos la superficie con huevo batido mezclado con nata fresca.
Hornee a 180°C (350°F) durante 45 minutos o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Consejos para preparar la mejor repostería navideña, ¡qué rica!
Para obtener un sabor más fuerte, remoje los frutos secos en ron o brandy durante unas horas antes de agregarlos a la masa. Se recomienda utilizar pasas, almendras, nueces, pieles de naranja confitadas, pistachos, frutos secos, etc. Fermente los higos y los dátiles según sea necesario. Una fermentación adecuada le da a la masa un buen sabor y una textura esponjosa. Si es posible, déjalo fermentar lentamente durante la noche en el frigorífico. Decora el pan dulce navideño con azúcar glass, glaseado de limón o almendras ralladas. La apariencia es importante, especialmente cuando se regala. Si la masa parece seca, agrega leche poco a poco hasta alcanzar la consistencia adecuada. También puedes utilizar azúcar moreno, azúcar de coco o miel en lugar de azúcar. Si no tiene mantequilla, sustituya las opciones sin lácteos por margarina o aceite de coco. Utilice cantidades iguales.
Otros postres navideños para preparar
A la fecha de esta nota, solo faltan 20 viernes para Navidad. Justo a tiempo para Navidad, nuestras recetas favoritas regresan con los sabores inconfundibles que extrañarás durante todo el año.
Por eso, si quieres presentar sabores diferentes a tus familiares y amigos, te recomendamos preparar deliciosos alfajores navideños paso a paso. Para los amantes de la tarta de queso y los troncos navideños, también hay tarta de queso navideña, un capricho navideño.
Fotos y vídeos: Grupo Grosby
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