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Mexta aspira a ser el restaurante mexicano más atrevido de Austin
Mexta, cuyo nombre es una combinación de “Mex” y “ATX”, tiene grandes planes para la escena gastronómica de Austin.
Solo un ganador del Premio James Beard 2024 será de Texas.
El único medallista fue el dueño de Anna Liz Taqueria en el Valle del Río Grande, quien ganó el premio al Mejor Chef de Texas.
Auden golpea la pelota desde Autry Park
Kirsan Shenoy y Kripa Shenoy celebran el famoso internacionalismo de Houston en su máxima expresión.
A la caza de los hongos morados más bellos de Texas
Wood Blueit tiene un hermoso color lavanda y se dice que tiene un aroma que, curiosamente, se parece al jugo de naranja congelado. También queda delicioso en tacos de desayuno.
Los mejores restaurantes nuevos en Texas 2024
La 23.ª edición de Dónde comer ahora descubre que comer fuera de casa es ruidoso y caro, pero más gratificante que nunca.
Cómo este restaurante de Austin incorpora la pechuga de Franklin en croissants con mantequilla
Mientras está ocupada con la maternidad y dirigiendo su restaurante, Epicerie, la chef Sarah McIntosh desarrolla una amistad con Aaron y Stacey Franklin que la lleva a crear uno de los pasteles más deliciosos de la ciudad.
La lista de semifinalistas del Premio James Beard 2024 incluye muchos restaurantes de pueblos pequeños
Las ciudades de Brownsville, Lockhart, Marfa, Mission y Seguin figuran en esta prestigiosa lista, también conocida como los Oscar de la industria restaurantera.
El italoamericano de tercera generación abre un ristorante de ensueño en Dallas
En Via Triozzi, los 20 años de dedicado trabajo de Lee Hutchinson se reflejan en cada plato.
No subestimes al búho elfo
El búho más pequeño del mundo caza rápida y acrobáticamente sin alertar a su presa de su aproximación.
Tejano nombrado editor de restaurante de la revista Food & Wine
Rafael Brión, residente de Austin, ha estado practicando para este trabajo durante toda su vida adulta. También es fanático de los tacos de desayuno y las crepes flambeadas.
La oficina de correos trae el sabor de París a Austin
Es posible que el histórico barrio de Hyde Park haya perdido su oficina de correos, pero en su lugar hay un elegante bistró francés y un nuevo Tiny Grocer.
El marisco en Josephine’s Gulf Coast Tradition es increíble.
En el restaurante de Houston que lleva el nombre de su bisabuela, el chef Lucas McKinney, nacido en Mississippi, sirve felizmente un menú que va desde gumbo y po’boys hasta pollo asado y pasteles de luna.
El restaurante de Texas encabeza la lista de los mejores de Estados Unidos
Food & Wine, Bon Appétit, New York Times y Southern Living han reconocido nuestras ubicaciones en Austin, Houston y Lexington como los mejores restaurantes en lo que respecta a comidas.
Moulin Rouge se encuentra con Cowtown
El restaurador de Fort Worth, Felipe Armenta, y el famoso chef Graham Elliott abrieron Le Margo, un restaurante francés tan vibrante como ellos.
Ember Kitchen ilumina la central eléctrica Seaholm de Austin
Disfrute de un fantástico menú de carnes y mariscos cocinados en estufas españolas de primera calidad, así como exquisitos platos de masa.
Leche de Tigre “cocina” auténtico ceviche en San Antonio
Los hermanos Emil, Axel y Alec Oliva han abierto uno de los restaurantes nuevos más encantadores de Alamo City.
A pesar de una victoria, fue una noche lenta para Texas en los Premios James Beard 2023
Lo más destacado del evento fue que Venture One Jabuton Painter del restaurante tailandés Street to Kitchen de Houston ganó el premio “Mejor Chef de Texas”, pero los otros finalistas de Texas I no pudieron subir al podio.
61 Osteria es un restaurante para adultos.
El menú de este restaurante italiano de Blaine Staniford y Adam Jones está lleno de elegancia, incluido el Serpent, cargado de ricotta y beurre blanc.
El mejor pequeño asador de Texas celebra su 40 aniversario
Tom y Lisa Perini ganaron numerosos premios, viajaron por el mundo y cocinaron para líderes mundiales. Pero nada es más importante que el viejo cobertizo de heno donde empezó todo.
El chef David Cordua mantiene encendido el fuego del hogar
En Lymbar, los legendarios restauranteros de Houston, David y Michael Cordúa, sirven Twinkies con trufa y “ramos” de papa junto con los churrascos y empanadas que hicieron famosa a su familia.
Los mejores restaurantes nuevos en Texas 2023
Puede que los manteles blancos estén un poco descoloridos, pero la comida sigue siendo tan buena como siempre.
Por qué la escena gastronómica mexicana de Texas se ha convertido en la más emocionante de EE. UU.
Los días en que la comida mexicana en este lado de la frontera se basaba en tacos crujientes y queso amarillo quedaron atrás, gracias a chefs innovadores y una cultura cambiante.
La “cocina del sudoeste” alguna vez fue un movimiento
Un escritor recuerda cómo una conversación casual en un festival gastronómico lo inspiró a crear en 2014 una obra maestra de historia oral sobre la cocina del suroeste.
Revolver Taco Lounge Gastro Cantina se convierte en un gran éxito
La última creación de Regino Rojas es divertida y festiva, pero la comida tampoco se queda atrás.
El primer restaurante japonés de Houston es una obra de arte
Un vibrante mural en tonos joya prepara el escenario para la impresionante cocina japonesa-peruana de Masaru Fukuda en Pacha Nikkei.
Attaboy de Christopher Cullum es más un bistró de París que un restaurante de San Antonio
No se deje engañar por el gorro de refresco del chef. Aquí encontrará caviar real de osetra, caracoles con cáscara untada con mantequilla y una versión moderna de nueces.
El estridente primo sureño de Oramae se instala en el Congreso del Sur
Se abre un nuevo y festivo asador en un popular destino de Austin.
Todo comenzó con la búsqueda de la barbacoa de Texas.
Patricia Sharp recuerda las carnes ahumadas y el kilometraje que figura en la primera lista de las 50 mejores barbacoas de Texas Monthly en mayo de 1997.
El Rey del Cabrito abre tienda en Cowtown.
Si te cautivó Juan Ramón Cárdenas en Las Crónicas del Taco, definitivamente querrás visitar a Don Artemio.
La autora de libros de cocina y antropóloga culinaria Diana Kennedy muere en México a los 99 años
A lo largo de sus 50 años de carrera, el chef nacido en Gran Bretaña ha influido e incluso asesorado a algunos de los mejores chefs de restaurantes mexicanos de Texas.
Hamsa es casi equivalente al que puedes conseguir en Tel Aviv.
El restaurante de Houston, que lleva el nombre de un antiguo símbolo utilizado para protegerse del peligro, fusiona la cocina israelí tradicional y moderna con un efecto milagroso.
La chef estrella Mashama Bailey aterriza en Austin
Y el chef dos veces ganador del premio James Beard ofrece la misma cocina sureña dinámica que ha convertido a Savannah’s Gray en un restaurante popular.
Dentro del proceso de votación actualizado que ayudó a Texas a ganar su primer premio nacional James Beard
Después del escándalo de diversidad de 2020, los Premios de la Academia de la industria de la restauración subieron el listón. Un bar de Houston, una taquería de Austin y el editor de tacos del Texas Monthly, José Larratt, se encuentran entre los primeros beneficiarios del nuevo sistema.
El mexicano pretende “traer lo mejor de México a Dallas”
Con 15,000 pies cuadrados, tres salones privados y un sommelier de tequila, este restaurante de Dallas es lo más lujoso posible.
De los libros de cocina de la iglesia a la escena culinaria de Houston
“Estamos apenas en el comienzo de lo que podemos aprender sobre la comida de Texas”, dice el chef de Wild Oats, Nick Fine.
Réquiem por un hombre tranquilo.
Texas Monthly recuerda a Jim Dalilek, uno de los primeros directores de arte que ayudó a darle a la revista su aspecto y prestigio distintivos.
El Black Car Steak de Coleman es un gran éxito
El dúo de empresarios Black Cur recuerda a su difunto perro con un plato verdaderamente sublime.
Detrás de la historia: “La mejor experiencia de mi vida”
Una popular columnista se sumerge en el especial mundo de los campamentos de verano para niñas.
Los mejores restaurantes nuevos en Texas 2022
Los restaurantes siguen pasando apuros, pero uno tras otro se abren nuevos establecimientos. Presentaremos los platos recomendados del nuevo restaurante más impresionante.
Los mejores lugares para disfrutar de una cena al aire libre en 2022
Durante la pandemia, cenar en el patio se ha convertido en una necesidad. Éstos son algunos de los mejores lugares para disfrutar de una cena al aire libre.
Dónde comer ahora: Próximamente
Están sucediendo muchas cosas y todavía se están abriendo nuevos restaurantes. Aquí hay algunos restaurantes que esperamos con ansias este año.
¿Estás listo para una buena cena informal?
El restaurante Birdie’s de Austin ha perfeccionado el arte de servir filetes de 32 dólares a los clientes que hacen fila para ordenar.
El nuevo restaurante de la concursante de ‘Top Chef’ Tiffany Dery lleva la cocina sureña al mundo
El menú de Roots Southern Table en Farmer’s Brunch incluye gumbo, pollo frito, bolas de arroz italianas y versiones de comida callejera de África occidental.
El nuevo restaurante del chef superestrella Hugo Ortega es su proyecto más personal hasta el momento
El chef mexicano más famoso de Texas se une a algunos de sus amigos más cercanos en su nuevo restaurante para recrear la comida callejera que amaba desde su juventud.
Los famosos Mixtris de San Antonio reciben aún más amor en la nueva tienda
Este gran restaurante mexicano se ha expandido a un espacio más grande sin reducir ninguna de sus ambiciones.
Los empleados del restaurante están cansados de preguntar cortésmente
A medida que aumentan las infecciones en la región del Delta y los gobiernos locales no hacen cumplir las normas sobre el uso de mascarillas, los trabajadores de los restaurantes se han convertido de facto, aunque reacios, en encargados de hacer cumplir la ley.
En memoria de la periodista gastronómica pionera Dottie Griffiths
A lo largo de sus 30 años de carrera, Griffith ha narrado la evolución de Texas desde un campo culinario hasta desempeñar un papel importante en el escenario nacional.
Le Jardinier es el mejor restaurante museo de Texas y uno de los mejores de Estados Unidos.
Los restaurantes de los museos rara vez rivalizan con las galerías, pero esta nueva incorporación al Museo de Bellas Artes de Houston está lista para unirse a las filas de los maestros.
Los chefs de Texas se encuentran entre los mejores del país, dice la revista Food & Wine.
La revista reconoció con el honor por segunda vez al Chef Fermín Núñez de Suerte en Austin.
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