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Si necesitas una receta fácil de almuerzo o cena baja en calorías, estas pequeñas combinaciones de pescado y verduras son la opción perfecta, saludable y deliciosa.
Este plato es muy sencillo pero lleno de sabor. Puedes comerlo solo o potenciar la preparación añadiendo algunos acompañamientos.
La receta lleva filetes de jurel, pimientos verdes y rojos, cebollas, calabacines, aceite de girasol, vino blanco y aceite de oliva. En menos de 30 minutos tendrás una comida deliciosa y súper fácil. ¡Empecemos!
Cocinar pescado con verduras: recetas fáciles y saludables
Para un almuerzo o cena saludable, esta receta está buenísima y muy rica.
Tiempo de preparación 15 minutos minutos Tiempo de cocción 12 minutos minutos Tiempo total 27 minutos minutos
material
3 filetes de jurel 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 calabacín 1 cebolla 2 cucharadas de aceite de girasol 1/4 taza de vino blanco Sal (según corresponda) Aceite de oliva virgen extra
preparación paso a paso
Primero, corta en tiras finas los pimientos verdes y rojos, el calabacín y la cebolla. Este método de corte permite que las verduras se cocinen de manera uniforme y absorban mejor el sabor.
Cortar el jurel por el lomo y quitarle todas las espinas. Si es posible, compre pescado ya cocido.
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue las verduras cortadas y saltee durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén suaves y crujientes. Pruebe y agregue sal mientras cocina.
Una vez cocidas las verduras, añade el vino blanco a la olla. Reduzca la cantidad de vino y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos, hasta que el alcohol se evapore y las verduras estén fragantes.
Precalienta el horno a 180 ℃. Distribuya los filetes de jurel de manera uniforme sobre las verduras en la olla. Transfiera la sartén al horno y ase durante 5 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y aún jugoso. El tiempo puede variar dependiendo del grosor del lomo.
Cuando esté listo, retiramos del horno y servimos el lomo de jurel sobre las verduras salteadas. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra aporta frescura y sabor extra.
Consejos para cocinar pescados y verduras pequeños y atractivos
Si prefieres un estilo más rústico, también puedes utilizar otros pescados como caballa, platija o dorada en lugar del jurel, según tu preferencia. Agregue hierbas frescas como tomillo, romero y perejil al final de la cocción. , corta las verduras en trozos grandes y cocínalas un poco más hasta que estén caramelizadas. Antes de cocinar el pescado, déjalo marinar durante 15-20 minutos en una mezcla de aceite de oliva, ajo picado, limón y hierbas como eneldo y perejil. . Esto no sólo añade sabor, sino que también ayuda a mantener el pescado jugoso y tierno. Justo antes de servir, añade unas gotas de limón fresco o vinagreta balsámica en lugar de aceite de oliva para realzar el sabor de este plato. , No cocinar demasiado tiempo en el horno cuando el pescado esté caliente y las verduras conserven su textura crujiente. El pescado se cocina fácilmente y, si se cocina demasiado, se seca y pierde su sabor.
¿Qué debo servir?
Una ensalada con la que no puedes equivocarte es una ensalada fresca. Las espinacas son las mejores para este plato. Por eso te dejo 6 recetas de ensalada de espinacas. Puedes organizarlo fácilmente según tus preferencias.
Para el almuerzo, te recomendamos preparar un delicioso arroz salvaje o arroz con azafrán. También puedes utilizar arroz integral con verduras para que quede aún más delicioso.
El delicioso pan integral o pan de ajo es la forma perfecta de disfrutar de los jugos del pescado y las verduras.
Si no te gustan las ensaladas, las patatas al romero le darán un sabor original.
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Las verduras son un alimento básico en la cocina y aportan muchas vitaminas, color y gran sabor a tus comidas. Además, combina bien con cualquier plato. Para un desayuno abundante, esta mousse de huevos, tortilla y verduras es perfecta.
Para un almuerzo abundante, el risotto de garbanzos con verduras o el lomo de cerdo estofado con verduras son recetas deliciosas y maravillosas.
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